ゴーヤのだしフリッター

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

サックリ食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

ゴーヤのだしフリッター

サックリ食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 野菜だし 1袋
  3. ビール【A】 150ml
  4. 小麦粉【A】 100g
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とわたを取り除き、1㎝幅に切る。ボウルに入れ、野菜だしをふり入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2

    ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、衣をつくる。

  3. 3

    1を2にくぐらせ、170℃に熱した油で揚げる。

コツ・ポイント

ビールを使えば、さっくりと衣が揚がります。
野菜だしを下味として使うことで、ゴーヤの苦みが抑えられます。

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茅乃舎
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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