鯵のカリカリ韓国風照り焼き
ちょびころ @cook_40034575
焼いてタレを絡めるだけ～♪
コチュジャンで韓国風な鯵の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
我が家の子供達にいまいち不人気な鯵。
美味しく食べられるように考えました。
鯵のカリカリ韓国風照り焼き
焼いてタレを絡めるだけ～♪
コチュジャンで韓国風な鯵の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
我が家の子供達にいまいち不人気な鯵。
美味しく食べられるように考えました。
作り方
- 1
三枚下ろしの鯵に片栗粉をまんべんなくまぶし、余分な粉気は払う。
- 2
やや多目の油でカリッと両面焼く。
サラダ油だけでも良いですが、ごま油を混ぜると風味アップ(^^) - 3
焼けたら一旦お皿に取り出す。（ペーパーにのせ油をきると尚良い）
- 4
フライパンをきれいにし、タレの材料を入れて火にかける。フツフツしたら鯵を戻して絡めたら出来上がり。
- 5
もしくは 混ぜておいたタレを最後に絡めても。
ただカリッと感は劣るので手順４の作り方のほうがオススメ。
コツ・ポイント
多目の油で鯵をカリッと焼き上げること！
サラダ油のみで焼いた場合、タレにゴマ油を少し加えて風味付けしても。
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