鰤の韓国風照り焼き　

Name: 鰤の韓国風照り焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰤切り身 ２００ｇ; 韮（1㎝長さに切る） 1/2束; ☆コチュジャン 小匙１; ☆醤油 大匙1; ☆味醂 大匙1; ☆酒 大匙１; ☆生姜(すりおろし) 小匙1/2; ☆にんにく（すりおろし）無くてもOK １片; 胡麻油 小匙1

cookirin @cook_40090813

いつもの照り焼きにコチュジャンと韮を加えてピリッと韓国風にしました。フライパン一つでできる簡単時短の一品です。

このレシピの生い立ち
手間要らず、すぐできる、みんな大好きな鰤の照り焼き、たれをアレンジして゛また～”と思わせません‼
夏のさっぱりした鰤には大葉茗荷生姜たれID : 17832601 酢橘葱ソースID : 18352120 の照り焼きも美味しいです。

いつもの照り焼きにコチュジャンと韮を加えてピリッと韓国風にしました。フライパン一つでできる簡単時短の一品です。

鰤の韓国風照り焼き　

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いつもの照り焼きにコチュジャンと韮を加えてピリッと韓国風にしました。フライパン一つでできる簡単時短の一品です。

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材料

鰤切り身２００ｇ
韮（1㎝長さに切る） 1/2束
☆コチュジャン小匙１
☆醤油大匙1
☆味醂大匙1
☆酒大匙１
☆生姜(すりおろし) 小匙1/2
☆にんにく（すりおろし）無くてもOK １片
胡麻油小匙1

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作り方

1

フライパンを熱し胡麻油を入れ、鰤を並べます。強火～中火で両面に焼き目をつけて、身を立て皮面も焼きます。
2

１に☆を加えて煮立ったら弱火にして、途中で返し、両面を２分くらいずつ煮ます。
3

２のぶりを横に寄せてニラを加えて混ぜながら30秒くらい火を通します。
ニラは完全に火が通らなくてもOKです。

コツ・ポイント

１では完全に火を通してしまわなくてもいいのですが、切り身の厚いものは長めに焼いて、２での少ない煮汁で中までしっかり火が通るようにしてください。薄いものはパサパさになるので焼きすぎに注意してください。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2017/11/12 12:56に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

照り焼きぶりニラ切り身にんにく酒コチュジャンしょうが

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