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アボガドの寒天寄せ
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アボガドの寒天寄せ-レシピのメイン写真

アボガドの寒天寄せ

はるせこ
はるせこ @cook_40095975

猛暑の日々で、寒天にはまっており、アボガドをかためてみました。本日はわさびとポン酢でツルツルなんぼでも入りました。
このレシピの生い立ち
涼しい食事をとデザートで寒天にはまり、アボガドを思いつきで実行です。あっさり過ぎるぐらいかな?和がらしとか、お好みの味で~

猛暑の日々で、寒天にはまっており、アボガドをかためてみました。本日はわさびとポン酢でツルツルなんぼでも入りました。
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アボガドの寒天寄せ

はるせこ
はるせこ @cook_40095975

猛暑の日々で、寒天にはまっており、アボガドをかためてみました。本日はわさびとポン酢でツルツルなんぼでも入りました。
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涼しい食事をとデザートで寒天にはまり、アボガドを思いつきで実行です。あっさり過ぎるぐらいかな?和がらしとか、お好みの味で~

猛暑の日々で、寒天にはまっており、アボガドをかためてみました。本日はわさびとポン酢でツルツルなんぼでも入りました。
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材料

  1. アボガド 1ケ
  2. 粉末寒天 4g
  3. 水 100cc
  4. 和風だし 500cc
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作り方

  1. 1

    アボガドはカットしてレモン汁又は酢で色止めしておく。

    • アボガドの寒天寄せ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と寒天粉を入れ溶かす。一煮立ちしたら、だしを加えて一煮立ち火口から下し、荒熱をとる。

  3. 3

    流し形にアボガドを並べて半分ほど寒天を流しいれる

    • アボガドの寒天寄せ作り方3写真
  4. 4

    残ってるアボガドを上に入れる。残りの寒天液を入れる。

    • アボガドの寒天寄せ作り方4写真

コツ・ポイント

寒天液を二回に分けたのは、仕上がりでアボガドが下へ沈んでしまうので、すぐかたまりますので、2~3分して、二回目を流しいれました。

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はるせこ
はるせこ @cook_40095975
2016/07/04 12:29に公開

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