麺はお好きなもので大丈夫です。うちは乾麺の素麺やうどんでもよく作ります。お酢は好みですが私はたっぷり入れるのが好きです。ソースを大きめのボールで合わせて作っておいて、茹でた麺を入れて和えると楽です。