糖質オフ♪トーフチャンプルー

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

TaKaRa 果汁入り糖質ゼロチューハイ「ゼロ仕立て」のシークァーサーと一緒に楽しむ沖縄料理の「トーフチャンプルー」。
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」の夏のレシピコンテストに応募したレシピです。シークァーサーに合うお料理と言えばやっぱり沖縄料理かなと思い、低糖質で高たんぱくなトーフチャンプルーを作ってみました。

糖質オフ♪トーフチャンプルー

TaKaRa 果汁入り糖質ゼロチューハイ「ゼロ仕立て」のシークァーサーと一緒に楽しむ沖縄料理の「トーフチャンプルー」。
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」の夏のレシピコンテストに応募したレシピです。シークァーサーに合うお料理と言えばやっぱり沖縄料理かなと思い、低糖質で高たんぱくなトーフチャンプルーを作ってみました。

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材料

4人分
  1. 水切り木綿豆腐 1丁
  2. 豚ロース薄切り肉 200g
  3. もやし 1袋
  4. 人参 1本
  5. キャベツ 3枚
  6. 濃口醤油 大さじ1
  7. きび砂糖 小さじ1
  8. サラダ油 大さじ2
  9. 塩コショウ 適量
  10. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    豆腐と豚肉は3~4センチ角に、野菜は細切りしておく。豆腐はサラダ油を熱したフライパンで両面焼いてお皿に取り出す。

  2. 2

    1のフライパンに油を足して豚肉を炒め、塩コショウし、火が通ったら野菜を加えて炒める。豆腐を戻して醤油と砂糖で調味する。

  3. 3

    お皿に盛り付けて鰹節をかける。

コツ・ポイント

豆腐の水切り①豆腐をキッチンペーパーで包んでお皿などの重しをする。②豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジ500wで2~3分加熱して取り出し重しをする。

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大学生と高校生、2人の男の子のお母さんです。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました!
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