玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳を加えてしとらせておく。

天ぷら粉もつくっておく。

ボウルにひき肉を入れ、木ベラで混ぜる。塩・黒胡椒を加え更に混ぜる。

混ざったら玉ねぎ・牛乳につけこんでいたパン粉・☆を加え更によく混ぜる。

2:1に分け、それぞれを4等分する。

空気抜きをしながら、多い方のタネはメンチカツ用に成形する。

小さい方のタネは、うずらの卵に包みスコッチエッグ用に成形。

④を、溶いた天ぷら粉・生パン粉の順にくぐらせる。

揚げ油を用意し
170〜180℃の揚げ油で5.6分 カラリと揚げる。

バットに取り出し油を切ったら、スコッチエッグは半分に切る。

付け合せの野菜と一緒に皿に盛り付けたら完成♩

・とんかつソース大さじ4
・トマトケチャップ小さじ2

合わせると特製ソースになります(^^)かけたらgood♩