かぼちゃサラダ
シロイツキ @cook_40218793
いまひとつのかぼちゃも、ベーコンの塩気と玉ねぎの程良い辛さで生まれ変わります。ヨーグルトでヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
煮物がイマイチだった残りの半分を、どげんかせんといかん。という思いで作りました。姉のポテトサラダを準用しました。
かぼちゃサラダ
いまひとつのかぼちゃも、ベーコンの塩気と玉ねぎの程良い辛さで生まれ変わります。ヨーグルトでヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
煮物がイマイチだった残りの半分を、どげんかせんといかん。という思いで作りました。姉のポテトサラダを準用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは出来る限りの薄切りにし、大皿に並べ空気に触れさせておく。
-
- 2
かぼちゃは火が通りやすいように薄切りにし、少し水を振ってサクッとラップをしたら、700wで3〜5分レンジにかける。
-
- 3
そのまま粗熱をとったら、マッシュしておく。
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- 4
ベーコンは1cm幅に切り、油をひかずにフライパンに並べて焼く。
-
- 5
焦げ目がついたら、裏側も焼く。
-
- 6
焼けたら火を止め、玉ねぎを加えてベーコンから出た油を絡ませるように混ぜる。
-
- 7
マッシュしたかぼちゃに玉ねぎとベーコン、調味料を加え、混ざったら味見をして塩で調整したら出来上がり。
コツ・ポイント
粗塩と粗挽き胡椒で、一口毎に味わいが変わります。
ベーコンは焼き過ぎませんように。
玉ねぎは水にさらさず、空気に30分は触れさせてください。辛味が和らぎます。
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