薄揚げを半分に切ってお箸でコロコロして、めくりやすいょぅにする。そして、たまごをながしいれるので、そーっとあげを広げる

広げたあげを熱湯つけ、油抜きをする。
そして、板こんにゃくをスプーンで適当な大きさにくり抜き湯がいてぉく。

人参は乱切り、鶏肉一口大にきる。鍋に人参、こんにゃく、鶏肉を入れ白だし、水、みりん、三温糖、醤油の順に入れる中火で炊く

そして油抜きしたあげを絞ってあげを広げ、ぉゎんにたまごを割り入れあげの中にたまごを流し入れる。そして爪楊枝で止める

爪楊枝で止めたまご巾着が出来たら、鍋の中に入れていく。
そして、蓋をして中火で沸騰するまで煮る。