フルーツ酢～山桃で酢
chibita34 @cook_40083540
甘酸っぱく爽やか！水や炭酸で割ったり、牛乳に加えて飲むヨーグルト風にしても美味しい！
このレシピの生い立ち
大きな山桃を頂き、ジャムとフルーツ酢を作りました。
山桃フルーツ酢は暑気あたりに効くようです。（薬膳、食物性味表より)
フルーツ酢～山桃で酢
甘酸っぱく爽やか！水や炭酸で割ったり、牛乳に加えて飲むヨーグルト風にしても美味しい！
このレシピの生い立ち
大きな山桃を頂き、ジャムとフルーツ酢を作りました。
山桃フルーツ酢は暑気あたりに効くようです。（薬膳、食物性味表より)
アプリでひらく作り方
- 1
水に浸して優しく洗います。傷んでいる粒は取り除きます。
しばらく水に浸してからザルに上げ、水気をしっかり拭き取ります -
- 2
綺麗な容器に、山桃、氷砂糖を入れ、酢をそそぎ入れます。
冷暗所に置きます。 -
- 3
１日経った状態です。
時々揺すって氷砂糖が溶けたら出来上がりです。 -
- 4
3～4日経ちました。
もう美味しく頂けます。 -
- 5
出来上がりです。山桃の実を取り出します。小さな粒々が気になったら漉すと綺麗になります。今回はそのままです。
-
コツ・ポイント
基本は1：1：1で作っていますが、フルーツの甘さやお好みで分量を加減してください。
今回は甘味が強かったので、砂糖を控え、酢を多めにしました。
漬けた後の実はジャムにしても良いようです。
そのまま食べても美味しかったです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20084314
