たらと卵のチリソース炒め
らくらく！中華風
このレシピの生い立ち
たらを中華風にアレンジしたレシピのご紹介です。
アプリでひらく作り方
- 1
たらは1切れを3～4つに切り、塩、こしょうを振る。
- 2
チンゲン菜は4つ割りにする。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して塩少々を入れ、②を加えてサッと炒める。
- 4
③に水1カップ(分量外)を注いで蓋をし、2～3分程蒸し煮にして水気をよくきる。
- 5
フライパンにサラダ油大さじ1・1/2を熱しAを炒め、香りがでてきたら①を加え両面焼き、蓋をし弱火で3分程蒸し焼きにする。
- 6
⑤に混ぜ合わせたBを加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
- 7
器に⑥を盛って④をつけ合わせる。
コツ・ポイント
たらは柔らかい魚なので調味料、溶き卵を加えたらフライパンをゆすりながら混ぜ合わせて火を通します。
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