鮭とさつまいもときのこの粒マスタードあえ
クック5OADW2☆ @cook_40280191
栄養、味、彩り良し。ほっこりだけど粒マスタードがアクセントに(*^^*)
このレシピの生い立ち
鮭には美白効果を持つ栄養素が含まれていると知り、食物繊維などの栄養豊富なさつまいもときのこを使った料理でおいしく取りたいと思いました。じゃがいもと鮭のマヨマスタード炒めを参考にさせていただきました。
鮭とさつまいもときのこの粒マスタードあえ
栄養、味、彩り良し。ほっこりだけど粒マスタードがアクセントに(*^^*)
このレシピの生い立ち
鮭には美白効果を持つ栄養素が含まれていると知り、食物繊維などの栄養豊富なさつまいもときのこを使った料理でおいしく取りたいと思いました。じゃがいもと鮭のマヨマスタード炒めを参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを角切りにし、水につけあくをぬく。水から取り出し耐熱皿にいれ電子レンジで600W約3分。(箸が通る程になるまで
- 2
鮭を一口大に切り、しめじはいしづきを外しておく。
- 3
フライパンに油をしき中火に。温まったら鮭を皮側から焼いていく。厚さ1/2まで色が変わったらひっくり返してしめじを入れる。
- 4
2分ほどしたらさつまいもを加え、身が崩れないように優しく菜箸で混ぜながら2分ほどして全体に火が通ったらボールに移す。
- 5
粒マスタードをお好みの量加え、具が崩れない様にヘラで下から混ぜて和えていく。
コツ・ポイント
鮭ときのこを火にかける段階で、塩や粉末コンソメなどで味をつけておくとよりおいしくなります。
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