材料はそれぞれ（厚焼き玉子、人参の色煮、椎茸の甘煮はそれぞれのご家庭の定番で）棒状に下ごしらえをします。

板海苔に酢飯を広げ、（向う側はのりしろを残します）すりごまを振りかけます。

裏返しに大葉を並べます。

人参と厚焼き卵を並べます。

その上に椎茸の甘煮と菜の花をのせます。

す巻きで巻き上げます。

半分に切って、三つ葉で真ん中に飾り結びをします。

器に盛り付けて出来上りです。