和風しらすおろしの冷製パスタ
藤井２１ @cook_40094961
ふわふわシャキシャキの和風のしらすおろしの冷製パスタ
卵白のふんわり感と玉ねぎのシャキシャキのコントラスト
このレシピの生い立ち
おろしパスタレシピ
和風しらすおろしの冷製パスタ
ふわふわシャキシャキの和風のしらすおろしの冷製パスタ
卵白のふんわり感と玉ねぎのシャキシャキのコントラスト
このレシピの生い立ち
おろしパスタレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして塩揉み
-
- 2
大根おろしの水気をしっかりと絞ります
-
- 3
塩揉みした玉ねぎもしっかりと水気を絞って大根おろしと合わせます
しらすも加えちゃいましょう -
- 4
白だしを加えて混ぜ合わせます
-
- 5
卵を卵黄と卵白に分けます
卵黄はトッピング用 -
- 6
卵白はおろしの方に加えてホイッパーで泡だてます
おろしメレンゲ風ですね
がっつり泡立つわけではないので適当でOK -
- 7
スパゲッティを茹でます
一緒に付け合わせのインゲンも茹でちゃいましょう -
- 8
スパゲッティは冷水でしっかり冷やして水気を切ります
-
- 9
しっかりと水気をきったらぽん酢、オリーブオイルと絡めます
-
- 10
刻み海苔、おろし、卵黄、インゲンを乗せて完成
-
コツ・ポイント
・大根おろしは水気はしっかりと絞りましょう
・卵白とおろしはホイッパーでもガッツリ泡立つわけではないです
・適当にふんわりなるまで混ぜ合わせましょう
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20084614
