奈良県産「古都華（ことか）」のイチゴ大福

奈良県産「古都華（ことか）」のイチゴ大福-レシピのメイン写真

奈良県産「古都華（ことか）」のイチゴ大福

おいしい奈良 @cook_40162885

電子レンジで簡単にできるイチゴ大福。奈良県生まれのイチゴ「古都華」は、糖度と酸度が高めで味に深みがあります。
このレシピの生い立ち
奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見！おいしい奈良（2017年4月号）」で紹介したレシピです。

電子レンジで簡単にできるイチゴ大福。奈良県生まれのイチゴ「古都華」は、糖度と酸度が高めで味に深みがあります。
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材料

3個分

奈良県産イチゴ「古都華」 3個
粒あん 100g
餅 60g
砂糖 40g
水 25ml
上新粉適量

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作り方

1
深めの耐熱皿に、餅・砂糖・水を入れ、電子レンジ（600W）で、1分30秒ほど温める
2
餅が膨らんで柔らかくなるので、スプーンでかき混ぜる（餅が均一に混ざりきるまで、この作業を繰り返す）
3
バットに上新粉を入れてその上に2の餅を落とし、人肌くらいの温度になるまで冷ます
4
3の餅を3等分して平らに伸ばしたら、粒あんとヘタを取った古都華を乗せ、餅で包み込んだら完成！

コツ・ポイント

粒あんと古都華は、回しながら握るように包むと、きれいに包めます。
奈良県産の古都華の上品な甘みと香り、程よい果肉感が、あんと餅によく合います。ぜひ「古都華」で作りましょう。

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おいしい奈良 @cook_40162885

2018/02/23 04:23に公開

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