スルメイカ激安♪
600円くらいで9杯GETしたので捌きました。

結構ワタ(左下)取れました♪

ワタは別レシピで少し使ったので、残りの70gをパスタソースにします。

ワタに白ワインを同量程注いで混ぜておきます。

イカ沢山あるので身を細かく刻んで入れよっと。
量はお好きなだけ。
(無くてもOK)

玉葱大1個とニンニク2片を刻んでおきます。

イカの身はあっても無くてもどーでもいいです。
輪切り沢山でもOK

オリーブ油大さじ3に、ニンニクみじん切り、アンチョビペースト3cm程入れてから火をつけて、弱火で香りを出します。

オイルに香りが移ったらイカを入れて、炒め過ぎない程度にさっと軽～るく炒めて上げておきます。

イカをパンから上げたら、そこに玉葱みじん切りを入れて、中火で炒めていきます。

玉葱がしんなりしたら、イカワタを注ぎます。

焦げないように弱火で火を通したら、一旦火を止めて、

生クリーム50cc混ぜ合わせて、

ハンディミキサーで、玉葱が消えるくらいマッシュします。

再び弱火にして、軽く煮詰めながら、黒胡椒ガリガリ

火を止めて、炒めておいたイカを混ぜ合わせます。

イカワタソース完成☆

冷蔵庫で冷やしたらこんな感じになります。

食べる分とって、残りは真空パックで冷凍保存♪

ソースを使う時は｢火を通しすぎないように｣茹でたパスタにさっと絡めて頂きます☆