茄子の胡麻まみれ

Name: 茄子の胡麻まみれ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２本; ◆練り胡麻 大２; ◆甜菜糖 大1/2; ◆醬油 大２; ◆昆布だし 大２; ◆すり胡麻 大２; すり胡麻 適宜

uki345 @cook_40054866

夏から秋にかけて旨味を増す茄子。甘辛の胡麻だれが茄子を引き立て食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
夏から秋にかけて茄子は水分をたっぷりと含み、とても美味しくなります。茄子の素材を活かしたレシピを♬

茄子の胡麻まみれ

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

茄子２本
◆練り胡麻大２
◆甜菜糖大1/2
◆醬油大２
◆昆布だし大２
◆すり胡麻大２
すり胡麻適宜

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作り方

1

茄子はヘタを取り、長さ７cmのぶつ切りにする。耐熱容器に入れて軽くラップをし、電子レンジ600w３分加熱する。
2

◆を和えておく。
3

１の茄子は手で食べやすい大きさに裂く。
※熱くなっていますので火傷に気を付けて！
4

３を２に入れて、全体に絡める。器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

茄子を裂くときは火傷に気を付けてください。
茄子を包丁で切らずに手で咲いているのは、よく味がしみるように…です。

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uki345 @cook_40054866

2019/08/04 11:12に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

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