野菜たっぷり甘辛回鍋肉(丼)
point087 @cook_40124621
野菜多めの回鍋肉です。
ご飯の上にかけて丼にしても〇
このレシピの生い立ち
回鍋肉好きでよく作ります。甜麺醤で作る方が私は好きです(*´ ｀*)。味噌だと少し和風な味わいになります。
野菜たっぷり甘辛回鍋肉(丼)
野菜多めの回鍋肉です。
ご飯の上にかけて丼にしても〇
このレシピの生い立ち
回鍋肉好きでよく作ります。甜麺醤で作る方が私は好きです(*´ ｀*)。味噌だと少し和風な味わいになります。
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
材料★を混ぜる。 - 2
キャベツは芯を切り落とし、ざく切りにする。
固い芯の所は切り落として細か目に刻み、他のキャベツと一緒にする。 -
- 3
ピーマンはヘタを切り落として半分にし、種を取り出す。
さらに半分に切り、斜めに切る。 -
- 4
肉を食べやすい大きさに切る。
ビニール袋に肉を入れ、下味材料○を入れてよく揉み込む。 - 5
片栗粉を入れてよくまぶし、油を入れる。
※油を入れると焼くときにほどきやすくなる。入れるかはお好みで。 -
- 6
〈炒める〉
フライパンで油大さじ1を中火で熱し、キャベツとピーマンを炒める。
キャベツに焼き色が軽くついたら取り出す。 -
- 7
同じフライパンに油を大さじ1/3程入れ、ショウガを入れる。香りが立ったら肉を入れ、ほどきながら肉の色が変わるまで炒める。
-
- 8
タレを加えて混ぜて煮詰め、とろみが出たら6.の野菜を戻し入れる。
-
- 9
肉と野菜を混ぜ合わせて火を止める。
完成。
コツ・ポイント
・キャベツの固い芯の所を切り落とすと均一に火が通ります。
・キャベツを炒めるとき焼き色がつき始めたら大体火が通ってます。
・オイスターソースはお好みで入れてください。入れなくてもOK。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20085091
