うちの餃子(#^^#)　家族用

Name: うちの餃子(#^^#) 家族用
Yield: 大判25個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餃子の皮(大判) 25枚; 豚挽き肉 200ｇ; 白菜（又はキャベツ） 200ｇ(1/8玉くらい）; ニラ 1/3束; ●醤油 大さじ1; ●酒 大さじ1; ●オイスターソース 大さじ1/2; ●ガラスープの素 小さじ1/2; ●生姜(すりおろし) 1片分; ●にんにく(すりおろし)→おろしにんにくチューブでもＯＫ 1片分; ●片栗粉 大さじ1; ごま油（炒め用） 適量(大さじ1/2〜1くらい）; ごま油（仕上げ用） 適量（小さじ1くらい）; 水 100ｃｃ; 片栗粉（小麦粉） 小さじ1

ゆいぷり @cook_40093488

タレなしでも超美味し～い♪♪
普段用のおうち餃子♡
白菜・ニラ・豚ひき肉の定番餃子♡

このレシピの生い立ち
おうちの餃子は色々作りますが、タレなしでも美味しい餃子を今回は作りたかったため(^_-)-☆
2026.7レシピを少し見直しました。写真も変更していますm(__)m

タレなしでも超美味し～い♪♪
普段用のおうち餃子♡
白菜・ニラ・豚ひき肉の定番餃子♡

うちの餃子(#^^#)　家族用

ゆいぷり @cook_40093488

タレなしでも超美味し～い♪♪
普段用のおうち餃子♡
白菜・ニラ・豚ひき肉の定番餃子♡

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

大判25個分

餃子の皮(大判) 25枚
豚挽き肉 200ｇ
白菜（又はキャベツ） 200ｇ(1/8玉くらい）
ニラ 1/3束
●醤油大さじ1
●酒大さじ1
●オイスターソース大さじ1/2
●ガラスープの素小さじ1/2
●生姜(すりおろし) 1片分
●にんにく(すりおろし)→おろしにんにくチューブでもＯＫ 1片分
●片栗粉大さじ1
ごま油（炒め用）適量(大さじ1/2〜1くらい）
ごま油（仕上げ用）適量（小さじ1くらい）
材料Ａ（はねの素）
水 100ｃｃ
片栗粉（小麦粉）小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1
白菜（キャベツ）とニラは細かく切り、塩（野菜重量の約1％）を振り、暫く置き水分を絞ります。ひき肉と●の調味料も加えます☆
2
よく混ぜます。
※もし時間があれば生地を１時間以上冷蔵庫で休ませて下さい(#^^#)
3
餃子の皮に生地をおしつけるように、空気を抜きながら包んでいきます。
4
皮を半分に折り、少し水をつけながら、片側だけにひだを5～6個付け、空気を押し出すように端から閉じていきます。
5
25個の予定が、26個出来ました(^^)/
具の入れる量により、個数は多少変動します(笑)
6
はねの素を作ります☆
材料Ａをよく混ぜておきます♡
※小麦粉ならしっかりしたはね、片栗なら軽い感じのはねになります♡
7
フライパンにごま油をしいて餃子を並べ、中火で焼き、シュ～って音がして軽くキツネ色になるまで焼きます。
8
焼き目が軽くついた所で、⑥のはねの素をすべて入れます(^^)/
9
蓋をして、約5分(#^^#)
10
蓋を取り、ごま油(仕上げ用）を回しかけ、水分がなくなり、カリっとした羽根が出来てくるまで焼いていきます
11

ラストで火を少し強め、焼いてる面がパリっとしたら出来上がり(^_-)-☆
12
お好みでタレをつけて食べて下さい。

コツ・ポイント

野菜はしっかり水気を絞り、片栗を生地に入れて肉汁を閉じ込めます。
最後にごま油を回しいれる事で、焼き目もキレイなりカリっと仕上がります(*^^*)
白菜をキャベツに変えてもいけます♡

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ゆいぷり @cook_40093488

2016/07/04 12:03に公開

小さいころから料理を作るのが大好きで思い立ったら夜中でも、朝からでも色々チャレンジ料理をしたくなります(笑)。食べることも大好きです(*^^*)。さらに食品の栄養素にも興味いっぱい！！何の病気に効くんだろう～とか、アンチエイジングに効く食品にも興味いっぱい（笑）体にいいものを、美味しく手作りで食べたいと常に思っています☆☆☆

このレシピのキーワード

餃子ニラ白菜片栗粉キャベツ豚ひき肉にんにく酒小麦粉しょうが

似たレシピ

その他のレシピ