大葉は洗って水気をとる。必要なら縦半分に切る。トマトは、半分に切り、ヘタを切り落とし、肉の枚数に合わせてスライスする。

バットなどに片栗粉を薄く広げ、塩コショウを振り、その上に肉を広げて並べる。肉の上から塩コショウし、片栗粉をうっすら振る。

2のお肉の上に1の大葉を広げて、トマトのスライスを載せ、お肉を三つ折りくらいにたたんで包む。

フライパンを中火にかけ、油(分量外)を薄く敷き、3を片面3〜5分位、焼き色がつくまで焼く。裏返して3〜5分焼き火を通す。

※お好みでピザ用チーズをプラスする場合は、裏返すときにフライパンにチーズ少量を加え、その上にお肉を裏返してください。