アメリカ南部の代表的な漬けタレ
このレシピの生い立ち
アメリカの黒人のエリアである南部に親しまれている代表的なスパイスミックス。ヨーロッパから１８世紀に移民してきた人たちが狩猟で獲ったジビエなどに使ったのがはじまりらしい。

このタレは１５キロ程のお肉用。
タレ80g：肉1kg