HBに生地の材料を全て投入。
「コース」→「スタート」。

捏ねまで任せる。

捏ね上がった生地を作業台に取り出し
張りを出しながら
丸める。

ボールに移し、ラップか濡れ布巾をかけて一次発酵。

二倍の大きさになったら、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。

作業台に移し、ガス抜き。

6分割。

総量÷個数＝１個分の重量で、計算。

丸める。

ラップか濡れ布巾を被せる。

ベンチタイム１０分。

ボールに、具材の★の材料を合わせる。

再度ガス抜きをし、麺棒を使って、7が包める大きさに広げる。大体12～3ｃｍ。少しべたつく生地です。打ち粉を。

風呂敷包み。

しっかりとじる。

丸め直し、形を整える。

とじめを下にして、天板に並べる。

二次発酵３５度35~４０分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。

二次発酵完了。

予熱１９０度。

刷毛で溶き卵を塗る（ドリュール）。

はさみ等で、十字に切り込みを入れる。

ごま油を器に入れ、ティースプーン等で２．３滴垂らす。

焼成温度１９０度１６分焼成。

網の上などで、冷ます。

tynzさんがきんぴらにはシーチキンinで作って下さいました＾＾美味しそう♪ありがとうございました。