フライパンに薄く油をひき、中火にする。ひき肉を焼く。半分くらい火が通ったら適当にほぐす。塊があって良い。

ささがきごぼうなどの水煮は軽く洗っておく。

ひき肉の表面に火が通ったら、ごぼうを入れ、材料の半分くらいの高さまで水をいれる。塩、みりん、醤油を入れ、中火にかける。

煮汁が好みの量になるまで煮詰める。