圧力鍋にバターを入れ弱火でみじん切りにしたにんにくと牛切り落とし肉を入れ塩胡椒をして炒めます。

玉ねぎ1／2個をみじん切りにして入れ弱火のままじっくり炒めている間に、ジャガイモ、人参は皮をむいて乱切りにする。

エリンギはマシュルームに似せて輪切りに、
玉ねぎ1個はザク切りにする。

圧力鍋に玉ねぎ、人参、ジャガイモ、エリンギを入れ軽く炒める。

トマト缶、水、コンソメキューブ、塩、白胡椒、ナツメグ、ベーリーフ、ケチャップ、ソースを入れて蓋をしてオモリをのせる。

火にかけオモリが動いたら弱火にして10分加熱、火を止めて5分蒸らす。
蓋を開けブロッコリーを入れ2〜3分
煮る。

塩、胡椒で味をととのえる。