うどんを茹でる。冷凍より乾麺のほうがコシが強くおすすめ。茹で上がったら氷水にとり、よくしめ、丼に入れる。

ニラを５センチ程度に切り、数十秒ゆでたら冷水にとり、水をきる

うどんの上に温泉卵を割り、ニラをのせ、あわせダレ適量をぶっかけて完成。