まずは、お味噌とお砂糖、みりん、お酢を混ぜ合わせて甘辛味噌ダレを作ります。

　タレの準備ができたら、生餃子の調理です。
　油を敷いたフライパンを十分温めてから、生餃子を並べ入れます。

　強めの火で餃子の上面に焼色を付けてから、お水を１００ｃｃほど加えて、蓋をして蒸し焼きにします。

　蓋をして蒸し焼きをして、こんな風に餃子の皮に透明感が出てきたら、蓋を取り外します。

　続いて、フライパンに、①で準備した味噌ダレとを注ぎ入れます。
　この時、香り付けに胡麻油も加えます。

　味噌ダレを煮詰めるように中火で更に加熱し、味噌ダレにとろみが出てきたら、加熱を止めます。

　次に、焼き上がった餃子を器に盛り付けます。

　最後に、フライパンに残っている甘辛味噌ダレを焼き上がった餃子の上に掛けたら出来上がりなのかもしれません。