具材を食べやすい大きさに切ります。

胸肉を細目に切ります。

しょうがをおろします。

フライパンにごま油を大匙さじ２入れ、しょうが、人参、鶏肉を入れ３分程度炒めます。

きゅうり、野菜を入れて１分炒めたら、中華の素、塩、オイスターソースを入れ、水溶き片栗粉を入れ１分炒めます。

お皿に盛り付け、青のり、唐辛子をかけて出来上がり。