切り干し大根はさっと洗って水気を切り、鍋に入れる。お湯とかつおだしを入れて混ぜ合わせ、30分〜一晩おく。

にんじんは千切り、紀文 魚河岸あげ®は短冊切りにする。

切り干し大根の鍋を火にかけて、沸騰したらにんじんを入れて火を弱め、蓋をして20〜30分柔らかくなるまで煮る。

紀文 魚河岸あげ®とめんつゆを入れてさらに10分ほど煮て味が染みたら出来上がり。