えのきと梅たっぷり揚げワンタン

Name: えのきと梅たっぷり揚げワンタン
Yield: ２０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: Aえのき（２～３㎜に切る） １００g; A豚ひき肉 １００ｇ; A片栗粉 大１; Aごま油 大１; A酒 大１; 梅干しの身（塩分１０％程度） ３粒分（約３５ｇ）; ワンタンの皮 ２０枚; 揚げ油 適量

玉田悦子 @cook_40054164

えのきたっぷり（肉と同量）の中具はソフトで皮のパリパリを引き立てます♪梅の酸味がくせになり、いくらでも食べられそう！
このレシピの生い立ち
衣をつけるフライよりも手軽な揚げ物を、ママ友さんに教えてあげたくて考えました。

えのきと梅たっぷり揚げワンタン

玉田悦子 @cook_40054164

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材料

２０個分

Aえのき（２～３㎜に切る）１００g
A豚ひき肉１００ｇ
A片栗粉大１
Aごま油大１
A酒大１
梅干しの身（塩分１０％程度）３粒分（約３５ｇ）
ワンタンの皮２０枚
揚げ油適量

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作り方

1

ボウルにAをすべて入れ、梅の身は手でちぎりながら加えて全体をよく混ぜ合わせます。
2
ワンタンの皮にティースプーン大盛り１杯（15g弱）の中具を乗せ、皮の周りに水をつけて対角線に折って三角形にします。
3

180℃の油で途中裏返しながら３分程度揚げます。
4

温め直し：
アルミホイル又はトースターの天板に揚げワンタンを乗せて、上にアルミホイルをかぶせて２～３分温めます。

コツ・ポイント

揚げる前の状態（工程2）で冷凍しておくこともできます。その場合は中具は10～12g程度にしておいた方が安心です（中まで火が通ったか心配になるので）。

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つくれぽ

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玉田悦子 @cook_40054164

2016/06/30 14:44に公開

フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko

このレシピのキーワード

ワンタンえのき片栗粉豚ひき肉梅ぼし酒

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