えのきと梅たっぷり揚げワンタン
玉田悦子 @cook_40054164
えのきたっぷり（肉と同量）の中具はソフトで皮のパリパリを引き立てます♪梅の酸味がくせになり、いくらでも食べられそう！
このレシピの生い立ち
衣をつけるフライよりも手軽な揚げ物を、ママ友さんに教えてあげたくて考えました。
えのきと梅たっぷり揚げワンタン
えのきたっぷり（肉と同量）の中具はソフトで皮のパリパリを引き立てます♪梅の酸味がくせになり、いくらでも食べられそう！
このレシピの生い立ち
衣をつけるフライよりも手軽な揚げ物を、ママ友さんに教えてあげたくて考えました。
作り方
- 1
ボウルにAをすべて入れ、梅の身は手でちぎりながら加えて全体をよく混ぜ合わせます。
- 2
ワンタンの皮にティースプーン大盛り１杯（15g弱）の中具を乗せ、皮の周りに水をつけて対角線に折って三角形にします。
-
- 3
180℃の油で途中裏返しながら３分程度揚げます。
- 4
温め直し：
アルミホイル又はトースターの天板に揚げワンタンを乗せて、上にアルミホイルをかぶせて２～３分温めます。
コツ・ポイント
揚げる前の状態（工程2）で冷凍しておくこともできます。その場合は中具は10～12g程度にしておいた方が安心です（中まで火が通ったか心配になるので）。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20088642
