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ごはんがすすむ、豚の味噌バター炒め
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ごはんがすすむ、豚の味噌バター炒め-レシピのメイン写真

ごはんがすすむ、豚の味噌バター炒め

riricafe＋
riricafe＋ @cook_40119790

甘辛く、ごはんがすすむ味付けです♪くずれたお芋もおいしい！お試しくださいね♪

2026.4 調味料を大さじ小さじ表記からgに変更しました。

甘辛く、ごはんがすすむ味付けです♪くずれたお芋もおいしい！お試しくださいね♪

2026.4 調味料を大さじ小さじ表記からgに変更しました。

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ごはんがすすむ、豚の味噌バター炒め

riricafe＋
riricafe＋ @cook_40119790

甘辛く、ごはんがすすむ味付けです♪くずれたお芋もおいしい！お試しくださいね♪

2026.4 調味料を大さじ小さじ表記からgに変更しました。

甘辛く、ごはんがすすむ味付けです♪くずれたお芋もおいしい！お試しくださいね♪

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材料

3人分
  • 豚肩ロース薄切り肉（豚小間でも） 240g
  • じゃがいも 大2個
  • 冷凍いんげんまたはゆでブロッコリー 適量
  • バター 15g
  • あわせ調味料
  • 味噌 40g
  • 酒 35g
  • みりん 7g
  • 砂糖 6g
  • 醤油 7g
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作り方

  1. 1

    あわせ調味料をあらかじめ作っておく。

    • ごはんがすすむ、豚の味噌バター炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。

    • ごはんがすすむ、豚の味噌バター炒め作り方3写真
  4. 4

    水から15分程度竹串がすっと通るまでゆでる。ザルにあげる。

    • ごはんがすすむ、豚の味噌バター炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにバターを加え、豚肉を色が変わるまで炒める。

    • ごはんがすすむ、豚の味噌バター炒め作り方5写真
  6. 6

    ⑤にゆでたじゃがいもを加える。いんげんを入れる場合はここで加える。

    • ごはんがすすむ、豚の味噌バター炒め作り方6写真
  7. 7

    あわせ調味料を加え、炒め合わせる。全体に絡んだら完成。

    • ごはんがすすむ、豚の味噌バター炒め作り方7写真
  8. 8

    ブロッコリーを入れる場合はゆでたものを後からのせる。

コツ・ポイント

あらかじめ調味料は混ぜてみそを溶けやすくしてください。酒の量が多くシャバシャバしてますが大丈夫です。
バターの代わりにマーガリンでもできます。

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riricafe＋
riricafe＋ @cook_40119790
2016/07/04 11:13に公開
来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ３級etc.
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃがいも ブロッコリー バター 酒 豚肩ロース肉 豚こま 冷凍いんげん 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20086153
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