簡単チャーシューのたれの作り方

Name: 簡単チャーシューのたれの作り方
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油 2000 cc; 砂糖 200 g; 塩 50 g; うまみ調味料 50 g; にんにく 4片 (20 g); しょうが 20 g; 酒 50 cc; ネギの青い部分 2本分

Scooking @cook_40271373

混ぜて加熱するだけのチャーシューダレです。チャーシューにはもちろん、チャーハンや油そばなどにも活用できます。
このレシピの生い立ち
https://sciencecooking.net/cha-siu-sauce

簡単チャーシューのたれの作り方

Scooking @cook_40271373

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材料

醤油 2000 cc
砂糖 200 g
塩 50 g
うまみ調味料 50 g
にんにく 4片 (20 g)
しょうが 20 g
酒 50 cc
ネギの青い部分 2本分

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作り方

1

にんにく、しょうがをすりおろす。香りを抑えたい場合はすりおろさなくても可。
2

材料をすべて鍋に入れ、火にかける。
3

アルコールが飛んだら火を止めて冷まして完成。

コツ・ポイント

火にかけてアルコールを飛ばすだけです。チャーシューのたれにどうぞ。

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つくれぽ

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Scooking @cook_40271373

2019/08/05 15:00に公開

理系大学院卒の駆け出しブロガーです。調理の「なぜ」を科学的に説明することが目標です。レシピの細かいところや基本的な考え方はブログで解説しています。【理系飯】https://sciencecooking.net/【Twitter/Instagram】@yunacooking444

このレシピのキーワード

チャーシューねぎにんにく酒しょうが

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