冷やして冷やして☆冷やしサラダ蕎麦〜
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
毎日暑いなぁ。でもざるそばばかりじゃ飽きちゃうし栄養面も心配。そんな時、サラダ感覚のこんなお蕎麦はいかが？野菜モリモリ！
このレシピの生い立ち
息子がテスト期間中で、お昼を作らなくちゃならなくて、でも洗い物はできるだけ少なくしたいので、ワンボウルで食べれるものをと考えました。
2016.7.1
冷やして冷やして☆冷やしサラダ蕎麦〜
毎日暑いなぁ。でもざるそばばかりじゃ飽きちゃうし栄養面も心配。そんな時、サラダ感覚のこんなお蕎麦はいかが？野菜モリモリ！
このレシピの生い立ち
息子がテスト期間中で、お昼を作らなくちゃならなくて、でも洗い物はできるだけ少なくしたいので、ワンボウルで食べれるものをと考えました。
2016.7.1
アプリでひらく作り方
- 1
おつゆを混ぜ合わせて冷やしておく。
- 2
薄焼き玉子を作り、お好みの大きさにカットする。(卵を溶いて油をしいたフライパンに薄く広げて焼くだけ)
-
- 3
麺を茹で、冷水にとり水を切り、器にいれる。
-
- 4
お好みの野菜等を載せていく。
人参は太千切り、レタスや豆苗(生)は食べやすいサイズにカット。乾燥わかめは水で戻して使用。 -
- 5
タレを回しかけ、ゴマを散らせば完成！
-
コツ・ポイント
お蕎麦もおつゆもよく冷えている方が美味しいです！
胡瓜、かいわれ、茹でほうれん草、もずく、納豆、豆腐、きんぴら…結構何でも合います♪キノコや茄子は炒めてから載せてね。
レタスは手でちぎるより包丁で細切りにした方が食べやすいかも。
つくれぽ
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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