【飾り巻き寿司】文銭巻き

御祝い、雛祭り、節分などにぴったり!
食卓が華やかになりますよ。
行楽弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
飾り巻き寿司にハマってます。
画像でみた、文銭(もんせん)巻き。作ってみたくて、試行錯誤。何とかそれらしい形!?になったので、レシピにしてみました。
【飾り巻き寿司】文銭巻き
御祝い、雛祭り、節分などにぴったり!
食卓が華やかになりますよ。
行楽弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
飾り巻き寿司にハマってます。
画像でみた、文銭(もんせん)巻き。作ってみたくて、試行錯誤。何とかそれらしい形!?になったので、レシピにしてみました。
作り方
- 1
今回は、
ピンク色ご飯→『 花おすし 』
黄緑色ご飯→『 デコふり』を使用しました。
※お好みのモノで大丈夫です。
- 2
ピンク色と、黄緑色のご飯を作ります。
- 3
巻きすにラップをしき(しかなくても大丈夫です)、海苔を乗せます。
- 4
白ご飯を棒状にまとめて乗せ、手前から巻きます。巻きすを両手で持ち上げ、巻きすの中で転がすようにして、丸く形を整えます。
- 5
こんな感じです。
※ 参考 全形海苔 3分の1 ぐらい。白ご飯 50gぐらい。
- 6
黄緑色ご飯を、薄く均等に広げます。ラップを外した 5 を写真の位置に乗せ、巻きます。同様に丸く形を整えます。
- 7
こんな感じです。
※参考 全形海苔 半分ぐらい。
黄緑色ご飯 100gぐらい。 - 8
ピンク色ご飯を、薄く均等に広げます。ラップを外した 7 を写真の位置に乗せて、巻きます。同様に丸く形を整えます。
- 9
こんな感じです。
※参考 全形海苔 3/4 ぐらい。ピンク色ご飯 150~180gぐらい。
- 10
ラップを外した 9 を、長さ半分に切ります。
※包丁を、ぬれ布巾でふきながら、少しずつ切ると、綺麗に切れます。
- 11
10 をさらに縦半分に切ります。
※断面図、汚くてすみません(((^^;)
- 12
厚焼き玉子は、巻いたお寿司パーツの長さと同じぐらいに切る。
※写真の玉子、長過ぎました、すみません(((^^;)
- 13
巻きすにラップをしき(しかなくても大丈夫です)、全形海苔1枚と、1/2枚をご飯粒 数粒で縦長につなぎます。
- 14
組み立てていきますよ〜!
巻きすを片手で持ち、11 のパーツを写真のように置きます。 - 15
写真のように、11 のパーツを置きます。
- 16
玉子を芯にして、11 のパーツを組んでいきます。
- 17
11の最後のパーツを乗せ、巻いていきます。巻き終わりを、ご飯 数粒で止め、丸く形を整えます。
- 18
ラップを外し、4等分に切ります。
最初に真ん中から切ると、バランスよく切れます。
ここでも、包丁をぬれ布巾でふきながら。
コツ・ポイント
ご飯(すし飯)の量や、海苔の大きさは、あくまでも目安です。ご飯(色付きも)は、少し多めに用意し、巻いた時に足りなかったら…巻き終わる前に、足すという裏ワザ!?もあります。
ご飯の色や、混ぜる食材で色々変化を楽しめると思います(^-^)
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