太巻きに欠かせない仲間◇高野豆腐の含め煮
太巻き用の具材です。
このレシピの生い立ち
太巻き用の具材です。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はメーカーの指示に従って軟らかく戻し、手の平に挟んで軽く水気をしぼる。
- 2
鍋に煮汁の材料を全部入れて沸騰させ、戻した高野豆腐を入れる。
弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。 -
- 3
冷めたら汁気を軽くしぼり、1cm角程度の棒状に切り分ける。
（汁気を完全に絞ると食感が悪いので、少しだけ水分を残す） -
- 4
＜我が家の恵方巻① 気合い注入！七福太巻き＞
レシピID:20170330 -
コツ・ポイント
高野豆腐は必ず塩味をつけた調味液の中へ入れること。（煮崩れ防止）
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