芽キャベツとラディッシュのサブジ
misumisu07 @misumisu0722
インドのお野菜の蒸し煮、サブジを芽キャベツとラディッシュで。カレーの付け合わせやお弁当に。
このレシピの生い立ち
スパイシーなサブジは蒸して美味しいお野菜がぴったり。芽キャベツはとてもよく合います。
芽キャベツとラディッシュのサブジ
インドのお野菜の蒸し煮、サブジを芽キャベツとラディッシュで。カレーの付け合わせやお弁当に。
このレシピの生い立ち
スパイシーなサブジは蒸して美味しいお野菜がぴったり。芽キャベツはとてもよく合います。
作り方
- 1
にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切り。
ラディッシュと芽キャベツは縦半分に切ります。 -
- 2
鍋にバターとにんにく、生姜、ローリエ、鷹の爪、クミンシードを入れ弱火にかけます。
-
- 3
良い香りがしてきたら玉ねぎのみじん切りを入れ弱火のまま炒めます。
-
- 4
芽キャベツを加え油が馴染むまで炒め合わせます。
-
- 5
カレー粉、塩を加えて全体ざっと混ぜ、水を加えて蓋をします。
弱火のまま5分ほど蒸し煮。 -
- 6
蓋を開けラディッシュを加えざっと混ぜてすぐに火を止めます。
-
- 7
器に盛ってパセリを散らします。
-
- 8
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コツ・ポイント
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