ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・卵黄・溶かしバターを入れて木しゃもじで良く混ぜる。

タルト型の底板にバターを塗る。

生地を敷き詰めてフォークでたくさん穴を空ける。

クッキングシートを被せて重石を乗せる。

210度に予熱したオーブンで15分焼いたら、一旦取り出してクッキングシートごと重石を取り除く。

オーブンの温度を180度にしてもう10分焼いて取り出す。

【チョコレートクリーム】耐熱容器にチョコレートと生クリームを入れてレンジで30秒位加熱したら取り出して良く混ぜる。

チョコレートクリームをタルト生地に塗る。

【アーモンドキャラメルフィリング】すり鉢にアーモンドを少量入れ細かく砕いて別皿に取り分けながら砕く。

鍋にバター・砂糖・蜂蜜・生クリームを入れて弱火で煮る。※沸々したらすぐ火を止めて、アーモンドを追加する。

チョコレートを載せた生地の上にアーモンドキャラメルを敷き詰める。

粒アーモンドを並べたら、一粒ずつひっくり返してキャラメルに接していたアーモンド面を上にする。

アーモンドはこれを使いました。

チョコレートはこれを使いました。