枝豆スープ〜豆乳仕立て〜
aorepi @cook_40094781
今回は無調整豆乳で作ってるのでヘルシーです。牛乳でも作れます。
このレシピの生い立ち
おつまみ用の冷凍枝豆が沢山余っていたのと、そのままでは飲みにくい無調整豆乳があったので、前よく作っていたパンプキンスープを参考に作ってみました。
枝豆スープ〜豆乳仕立て〜
今回は無調整豆乳で作ってるのでヘルシーです。牛乳でも作れます。
このレシピの生い立ち
おつまみ用の冷凍枝豆が沢山余っていたのと、そのままでは飲みにくい無調整豆乳があったので、前よく作っていたパンプキンスープを参考に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍枝豆をさやのままラップしレンジで600w3分半。さやを剥いて枝豆はミキサーに入れておく！
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、バターで半透明になるまで焦げないように中火で炒める。炒め終わったらミキサーに入れておく。
- 3
豆乳半量（150ml）をミキサーに入れる。蓋をしミキサーにかけてペースト状になったら鍋へ移す。
- 4
③の鍋に残りの豆乳(150ml)とコンソメキューブを入れて溶けるまで弱火〜中火で煮こむ。（焦げやすいので回しながら）
- 5
塩コショウで味付けをしたら完成♪
今回はありませんが、盛りつけに生クリームを回しかけたり、パセリをかけるのもいいですね♪
コツ・ポイント
うちにはミキサーしかないので、豆乳少量で回すことでムラなくペースト状になります♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20086493
