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切り干し大根のハリハリ漬け
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切り干し大根のハリハリ漬け-レシピのメイン写真

切り干し大根のハリハリ漬け

ワコりんごちゃん
ワコりんごちゃん @cook_40042937

ちょっとした箸休めになりますよっ。市販みたいな味！添加物なしだから安心。
このレシピの生い立ち
漬け物チックなおつまみを簡単に作りたかったので。

ちょっとした箸休めになりますよっ。市販みたいな味！添加物なしだから安心。
このレシピの生い立ち
漬け物チックなおつまみを簡単に作りたかったので。

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切り干し大根のハリハリ漬け

ワコりんごちゃん
ワコりんごちゃん @cook_40042937

ちょっとした箸休めになりますよっ。市販みたいな味！添加物なしだから安心。
このレシピの生い立ち
漬け物チックなおつまみを簡単に作りたかったので。

ちょっとした箸休めになりますよっ。市販みたいな味！添加物なしだから安心。
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漬け物チックなおつまみを簡単に作りたかったので。

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材料

  1. 粗めの切り干し大根 60g
  2. 調味料
  3. 醤油 大さじ３
  4. みりん 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ２
  6. 酒 大さじ１
  7. 酢 ２分の１カップ
  8. 鷹の爪 ひとつまみくらい
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は洗った後、水に入れて戻します。戻したら絞っておきます。

  2. 2

    酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜ、レンチン１分して冷まします。冷ました後、酢、鷹の爪を加え、切り干し大根に漬け込むだけ。

    • 切り干し大根のハリハリ漬け作り方2写真

コツ・ポイント

粗めの切り干し大根を使うと食感を楽しめます。

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ワコりんごちゃん
ワコりんごちゃん @cook_40042937
2016/07/02 23:04に公開
目分量が多いですが、料理が大好きです。小学生の時に『こまったさんシリーズ』の本が大好きでバニラアイスを作ったのがきっかけで料理が好きになりました(^∀^)ノ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20086496
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