ジャガ芋は大きめに切って、酢少々を入れて茹でます。
レンチンでもいいのですが、小さくてむきにくかったので。酢で色良く。

卵は茹でておきます。

玉ねぎは薄切りにして塩をして暫く置き洗って水分を切る。

人参はイチョウに薄く切り塩を入れて茹でます。水分をシッカリ切ります。コーン、パセリは水分を切っておきます。

じゃがいもに火が通ったら、ヘラなどで潰し、少し火をつけて水分を飛ばすといいですよ。他の具材、調味料を入れて混ぜます。

ゆで卵は、手を綺麗に洗って、ぐしゃっと握ればイイですよ♪
冷めてからです❕

盛りつけて、上からパセリをふる。