サラダ油をフライパンに流し、熱しておく。
好きな形にカットした厚揚げを豆腐の面を下にして中火で焼き、焼き目をつける。

他の面にもまんべんなく焼き目をつけていく。焼き上がったら一旦お皿にあげる。

パプリカをしんなりするまで炒めたら、しいたけ、しめじを加え炒める。(厚揚げを焼いた後の油をそのまま使ってOKです)

厚揚げを戻し、☆を加えて少々炒める。最後に塩胡椒で味を整え、ごま油で香りづけをして完成！