きのこの炊き込みごはん
きのこを冷凍すると味と香りが増します
このレシピの生い立ち
ラジオで言っていたので、忘れないように。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこをほぐしてバラバラにする。そして袋に入れて冷凍する。きのこはシメジ、マイタケ、エリンギなどお好みで。写真はマイタケ
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- 2
米を研ぎ、炊飯ジャーに入れ、めんつゆ、昆布茶を入れる。水をすしメモリで3合まで入れる。
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- 3
きのこから水が出るので、白米用のメモリだと米がべちゃべちゃになってしまうので注意。
- 4
ニンジンは千切り、ネギはみじん切り、油揚げは短冊切り、かにかまは包丁の腹で潰してほぐす。
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- 5
にんじん、ねぎ、かにかま、油揚げ、ごま、冷凍したままのきのこをジャーに入れる。炊飯スタート。
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- 6
炊けたら混ぜて召し上がれ。
コツ・ポイント
きのこは一度冷凍すると味、香りがぐっと上がります。個人的には何種類ものきのこを入れるより一種類だけのきのこご飯の方が好みです。
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