ダッチオーブン 金目鯛めし
chiyo16☆ @cook_40096222
ダッチオーブンで簡単調理。子どもが歓ぶ一品。
このレシピの生い立ち
美味しそうな金目鯛が魚屋さんに並んでいました。澄んだ眼にひかれて調理。鯛めしより骨に気をつけないでよい点がよい。
ダッチオーブンを屋外でも屋内でも活用できればという思いです。
ダッチオーブン 金目鯛めし
ダッチオーブンで簡単調理。子どもが歓ぶ一品。
このレシピの生い立ち
美味しそうな金目鯛が魚屋さんに並んでいました。澄んだ眼にひかれて調理。鯛めしより骨に気をつけないでよい点がよい。
ダッチオーブンを屋外でも屋内でも活用できればという思いです。
作り方
- 1
金目鯛に塩をふります。30分待ちます。
- 2
金目鯛を焼きます（両面）。
- 3
ダッチオーブンに研いだお米をいれてから、○を入れます。
- 4
焼けた金目鯛をのせて、火をかけます。強火で湯気がでたら弱火にします（15分～20分程度）。
- 5
火をとめて、30分蒸らします。
- 6
金目鯛を取り出し、身をほぐして、再び鍋にいれます。ご飯をまぜて、出来上がりです。
コツ・ポイント
・昆布は少しいいものを使うことをオススメです。旨味がでます。
・ダッチオーブンは調理時間が短縮できます。オーブン保存時の油は落として調理。
・ダッチオーブンの調理後のお手入れは錆の原因になるので、時間をおかずにしましょう。
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