京芋(たけのこ芋)　基本の煮物

Name: 京芋(たけのこ芋) 基本の煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 京芋(たけのこ芋) 400g; ☆だし汁 400ml; ☆醤油 40ml; ☆みりん 40ml; ☆砂糖 大さじ2

しっとりしてホクホク! そんな京芋ならではのおいしさがよくわかるシンプル・イズ・ベストのレシピです。
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきた京芋で作りました。

材料

4人分

京芋という名前の里芋は2種類あります。一つはタケノコ芋とも呼ばれる大きくて長い里芋。このレシピで使っているものです。そしてもう一つは海老芋とも呼ばれるエビのように曲がった形が特徴の里芋。このレシピで使った京芋とは別物なのでご注意ください。

農Pro @cook_40054943

2018/01/31 05:50に公開

野菜ソムリエプロ　宮崎隆至　日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro

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