種とワタを取り皮を剥いたかぼちゃ250ｇを一口大に切り、レンジで柔らかくなるまでチンする。

①を温かいうちにフォークで潰す。

③に卵黄2個を加え、混ぜる。

生クリーム150ml･牛乳50ml･砂糖10ｇを小鍋に入れ、火にかけて温める。

④に⑤を少しずつ加え、混ぜる。

⑥を裏ごしする。

裏ごしができて、滑らかになりました。

⑧を茶碗蒸し用の器に流し入れる。

焼けました。オーブン庫内で粗熱がとれるまで冷ます。

カラメルソースを作ります。小鍋に砂糖40ｇと水大さじ4を入れ、茶色くなるまで煮詰め、そこに水大さじ2を加える。

⑪に⑫を流しかけて完成です。温かいまま食べてもいいですし、冷やして食べても…♪