衣笠丼(きつね丼）

Name: 衣笠丼(きつね丼）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 2膳; 油揚げ 1枚; 卵 3個; 麺つゆ(2倍濃縮) 60ｃｃ; 水 70ｃｃ; 味醂 小0.5; 酒 1まわし

by心愛 @cook_40085104

丼つゆ煮た油揚げを玉子でどじた関西のローカル丼です。地域によって『衣笠丼(きぬがさどん)』『きつね丼』と呼ばれてます。
このレシピの生い立ち
きつねうどん用に炊いた、甘辛いお揚げさんが余った時にも作ります。

本来は斜め切りにした青ネギを加えますが、手元になかったので省きました。

衣笠丼(きつね丼）

by心愛 @cook_40085104

本来は斜め切りにした青ネギを加えますが、手元になかったので省きました。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

ご飯 2膳
油揚げ 1枚
卵 3個
丼つゆ
麺つゆ(2倍濃縮) 60ｃｃ
水 70ｃｃ
味醂小0.5
酒 1まわし

保存済み

レシピを保存

作り方

1

油揚げ…横半分に切って1ｃｍ幅に切ります。
卵…白身を切る様に溶きます。
2
フライパンに油揚げ・丼つゆの材料を入れてます。
中火にかけて沸かします。
3
溶き卵を回し入れます。
フタをして好みの固さまで加熱します。
4
丼に盛った白米にのせて完成。

コツ・ポイント

・なし

2020.4/27
「きつね丼」人気検索TOP10入り

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

by心愛 @cook_40085104

2019/10/25 17:53に公開

"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。　過程より結果重視です（ˋ・ｖ・ˊ）b作る？！　non！non！　創るんデス（＾V＾）（時々主人がギセイに…）掲載レシピについて・醤油＝薄口醤油・バター＝有塩バターor有塩マーガリン2016年10月　農家に嫁ぎました。　気が向いたら、頂いたお野菜達を使ったレシピをUPするかも？！from 2012,6,29

このレシピのキーワード

丼卵酒油揚げご飯

似たレシピ

その他のレシピ