フードプロセッサーに薄力粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れ混ぜ、取り出します。粉を振る代わりになります。

粉類を取り出したフープロに、バターを入れてふんわりするまで攪拌します。

バターがふんわりしたら、砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜます。卵黄を加えて、更に混ぜます。

バニラオイルがあれば加えます。粉類を一気に入れて、ガッガッと攪拌し、生地の塊が2〜3コ出来たら生地は完成。

ラップの上に生地を出して、棒状に好きな形に成形します。冷凍庫で3時間ほど硬くなるまで休ませます。

電気オーブンは、扉を開けると温度が下がるため、焼成+20°くらいに余熱設定します。170°焼成だと190°で余熱です。

余熱の間に生地を冷凍庫から取り出してカットします。クッキングシートを敷いた天板に並べて、余熱完了するまで冷蔵庫で待機。

余熱完了したら170°で17分〜20分焼きます。焼き上がったらケーキクーラーなどの上で冷まします。