アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水で戻して、千切りにしておく。(戻し汁も使うので捨てない)
- 2
じゃがいも、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンを温め、牛脂で豚肉を炒めて、お皿にとっておく。(赤い部分が大体なくなればok)
- 4
同じフライパンにさらにサラダ油を加えて野菜を炒める。(油でしっかりコーティングする)
- 5
玉ねぎがしなしなになったら水を加えて沸騰させる。(水:野菜の頭が少し出るくらいまで) 沸騰したらあくを取る。
- 6
豚肉、しらたき、干し椎茸、戻し汁、砂糖、みりん、だし、塩を加えて沸騰させ、沸騰したら落し蓋をして弱火で4分。
- 7
酒を加えて4分。
- 8
醤油を加えて4分。
- 9
人参に火が通れば完成。
コツ・ポイント
☆じゃがいもが煮崩れないようにするコツ
・人参はじゃがいもより小さめにすること。
・面取りをしっかりすること。
☆炒める時に牛脂を使うこと
☆野菜は油でしっかりコーティングすること
☆味付けの順番、時間をめんどくさがらずすること
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087801
