しめじは石づきを切り取り、しめじ、舞茸は適当な大きさに手で割きます。豚肉も食べやすい大きに切ります。

フライパンにマヨネーズとにんにくを入れ、中火でにんにくの香りが立つまで少し炒めます。

にんにくの香りが立ったら豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

舞茸・しめじを加え、少し炒め、酒・だししょうゆ・味噌も加えて味を行き渡らすように炒めます。（味噌は酒で溶くように）

お皿に盛り付け、お好みで山椒をふりかけたら出来上がりです。