具だくさん、食べるスープ。このレシピの生い立ちミニトマトとオクラが畑でとれました。ガンボに必要な材料がたまたまありました。
野菜はすべて、さいの目切り。舞茸はほぐしておく。ミニトマトはそのまま。あげも油抜きして、スライス。
鍋にトマトとあげとオクラ以外全部入れて沸騰してから、ふたをして弱火で１０分くらい煮込む。
昆布を箸で取り出して、千切りにして鍋に戻し、トマト、あげとオクラを入れふたをして弱火で５分くらい煮込む。
パウダー状ハーブは小さじ４分の１、粒状ハーブは小さじ２分の１という使い分けです。
＊ブラックソルトはパウダー状のお塩ですので、粒状を使用される場合は、味の調節をしてください。
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