万能★茄子ピーマンとキノコのピリ辛炒め

Name: 万能★茄子ピーマンとキノコのピリ辛炒め
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 4本; ピーマン 4個; 椎茸 4個; 豆板醤 小1/2; A 醤油 大1弱; A 酒 大1; A みりん 大1/2; サラダ油 1/2

4holinda @cook_40128138

すぐ作れて、意外と低カロリー！丼ぶり・お弁当・作りおきにもオススメ★
このレシピの生い立ち
無性に茄子とピーマン＋辛い物を食べたかったので。すぐ作れるし、丼ぶりにしてもいいですよ♪
メインおかずですが、1人分150-200kcalのはず。
作り置きは3日くらい、冷凍なら1週間くらいOKかと思われます。

万能★茄子ピーマンとキノコのピリ辛炒め

4holinda @cook_40128138

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材料

3-4人分

茄子 4本
ピーマン 4個
椎茸 4個
豆板醤小1/2
A 醤油大1弱
A 酒大1
A みりん大1/2
サラダ油 1/2

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作り方

1

茄子は半月切り、ピーマンは乱切り、椎茸は軸を取って4等分にするか、食べやすい大きさに切る。
2

フライパンに油をしいて中火で熱し、茄子を炒める。豆板醤・椎茸・ピーマンの順に加えて炒める。
3

2にAを加え、火が通るまで炒める。

コツ・ポイント

炒め時間は、茄子の硬さを見てください。
写真撮影時は、椎茸1つ・残り野菜の舞茸しかなかったので、それで作りました。そんな感じで具材は自由にどうぞ！
豆板醤の量はお好みで調整を。私は小1よりやや多めにしています。（適当なだけｗ）

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つくれぽ

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4holinda @cook_40128138

2017/11/28 08:03に公開

【インスタにまとめたら、当アカウントは削除します】→インスタ： @valuegallery_作る気力がわかない！仕事でお疲れ！適当！そんな私が作る簡単レシピ☆お惣菜アレンジなどもあります。笑※濃いめに記載する努力はしますが、基本は健康味覚な薄味です。現代味覚の方はご自身で調整か、健康のために改善をおすすめします

このレシピのキーワード

炒めものなすしいたけピーマン酒

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